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北京牡丹花茶怎么制作

来源:http://beijing.slystny.com/news726834.html  发布日期:2021-11-26 10:23:00

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北京牡丹花茶属于花茶的一种,花茶的制法在一些书中有所记载,明代顾元庆所著的《茶谱》一书中:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶,诸花开放,摘其半含半开放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为拌。三停茶,一停花,用磁罐,一层茶,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。”这里所说的花茶制法和现代窨制花茶很接近,一脉相承。

牡丹花茶的制作一般选择的是牡丹是丹凤白牡丹花,通常人们也叫它白凤丹牡丹,牡丹花与其它花很大的区别在于花期短,花朵相对大一点,花粉多,需要完整保留它的花瓣、花蕊、花型,牡丹花茶的制作工艺在借鉴其它花茶制法的基础上,每一步需要更加严格和细致。牡丹花茶泡了之后有淡淡的清香。还有北京牡丹花蕊茶也相当不错。


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