北京牡丹籽油为何贵

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食用油可以说是我们生活的必须品了，北京牡丹籽油也属于食用油中的一种，很多人都觉的牡丹籽油很贵，比我们平时吃的哪些植物油都要贵很多，那今天我们一起跟北京油用牡丹基地来看看为什么牡丹籽油要比普通的食用油要贵呢。

牡丹籽油是从牡丹籽中压榨而来的，牡丹的品种是非常多的，我们平时经常见到的大多数都是观赏牡丹，这些牡丹一般都不能用来榨油的，而牡丹籽油需要专门的油用牡丹品质。比如凤丹。牡丹籽油可以说是我们中国特有的，大家都知道牡丹是国花。牡丹籽油的营养是非常丰富的， 不仅如此，牡丹籽油因其抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使得它在高温时仍能保持化学结构稳定。使用普通植物油时，当油温超过了烟点，油以及脂肪的化学结构就会发生改变，从而产生有害物质。牡丹籽油的烟点在240-270℃之间，远远高于其他植物油的烟点，因此牡丹籽油能够反复使用不变质，是很适合煎炸的油类。

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